中国珍珠奶茶市场报告

珍珠奶茶，又称波霸茶，已成为中国乃至全世界最受欢迎的饮料之一。这种饮料最初于 20 世纪 80 年代在台湾发明，现已演变成一种文化现象，近年来其受欢迎程度飙升。在中国，珍珠奶茶不仅仅是一种饮料，更是社会结构不可或缺的一部分，影响着从消费者行为到餐饮业等各个方面。

截至 2023 年，中国珍珠奶茶行业的市场价值估计为80 亿美元，并且仍在快速增长。据估计，有1 亿 消费者定期购买珍珠奶茶，市场增长毫无放缓迹象。这种饮料的多样性、口味和配料的创新以及日益壮大的年轻群体推动了这种需求。

本报告对中国珍珠奶茶市场进行了深入分析，探讨了其增长动力、市场结构、主要参与者、消费者行为和未来趋势。

珍珠奶茶市场增长的关键驱动因素

城市化与青年文化

中国快速的城市化对珍珠奶茶市场的增长起到了重要作用。目前，超过60% 的人口居住在城市地区，寻求方便、实惠和时尚饮料的消费者数量大幅增加。珍珠奶茶已迅速成为城市生活方式的一部分，尤其是在年轻一代中。

这种饮料的广泛流行很大程度上可以归因于它与青年文化的联系。微信、微博和抖音 (TikTok)等社交媒体平台 在推动潮流方面发挥了重要作用，病毒式挑战、网红代言和外观吸引人的饮料鼓励年轻消费者将珍珠奶茶作为日常饮食的一部分。截至 2023 年，中国超过 30% 的珍珠奶茶消费者年龄在18 至 30岁之间，这一群体重视定制、新口味和时尚美学。

创新与定制

推动中国珍珠奶茶市场增长的另一个主要因素是产品供应的不断创新。珍珠奶茶已从一种简单的以木薯珍珠为基础的茶饮演变为一种高度可定制的饮料，具有多种口味、配料和组合。消费者可以选择各种类型的茶底，如红茶、绿茶和乌龙茶，以及各种调味品，从水果和花香到巧克力和咖啡口味。

除了传统的珍珠，现在还有各种配料可供选择，包括爆米花、仙草、布丁和红豆。这种混合搭配的能力帮助珍珠奶茶保持了其受欢迎程度，尤其是在那些不断寻求新体验的年轻消费者中。

植物奶和糖替代品等更健康选择的推出也扩大了珍珠奶茶对更广泛受众的吸引力，包括那些有饮食限制或注重健康的人。

经济因素和负担能力

珍珠奶茶价格相对便宜，因此对年轻消费者、学生和专业人士来说是一种有吸引力的选择。在中国，一杯珍珠奶茶的平均价格在15 到 30 元人民币 （2 到 4 美元）之间，大多数消费者都能负担得起。这个价格点帮助珍珠奶茶成为寻求实惠和方便的人们的日常饮品。

此外，珍珠奶茶价格实惠，对于创业者来说是一个可行的选择，小型珍珠奶茶店或特许经营店的启动成本较低。这导致中国各地的珍珠奶茶店迅速增多，促进了市场增长。到 2023 年， 全国有超过20 万家珍珠奶茶店，从大型连锁店到小型独立店。

中国珍珠奶茶市场的主要参与者

主要珍珠奶茶连锁店

中国的珍珠奶茶市场高度分散，既有知名的全国连锁店，也有本地商店和国际品牌。几家主要企业主导着市场，每家企业都以自己独特的方式呈现经典的珍珠奶茶体验。

喜茶

喜茶是中国最知名的珍珠奶茶品牌之一，市场份额约为25%。喜茶成立于 2012 年，以其芝士茶而闻名，芝士茶是一种独特的产品，将茶与浓郁的奶油芝士馅料结合在一起。这款创新产品迅速成为热门产品，推动喜茶在中国的业务迅速扩张。截至 2023 年，喜茶 在中国200 多个城市经营着700 多家门店。

该品牌已成功将自己定位为高端珍珠奶茶品牌，其饮品通常以手工和精致为卖点进行营销。喜茶注重高品质原料，其时尚且适合在 Instagram 上发布的审美风格，使其在年轻专业人士和社交媒体达人中拥有强大的消费群。

CoCo 鲜茶及果汁

CoCo 鲜茶果汁是中国珍珠奶茶市场的另一大参与者，市场份额约为15%。CoCo 于 1997 年在台湾成立，现已发展成为中国最大的珍珠奶茶连锁店之一，到 2023 年，全国门店数量将超过 4,000 家。CoCo 的受欢迎程度可以归因于其始终专注于价格实惠、方便易得以及产品种类繁多。

CoCo 的菜单不仅包括传统的珍珠奶茶，还包括各种水果茶、冰沙和咖啡饮品。该品牌还专注于开发新口味并与其他品牌合作以保持消费者的兴趣。CoCo 的成功还得益于其广泛的忠诚度计划以及与美团 和饿了么等外卖平台的合作。

喜茶 (Tea+)

喜茶，又名 Tea+，是一个快速增长的珍珠奶茶品牌，在中国占据了相当大的市场份额。喜茶成立于 2012 年，发展迅速，目前在中国拥有1,000 多家门店 。喜茶专注于高品质原料和高档门店体验，从而脱颖而出。该品牌的社交媒体影响力和与网红的合作进一步提升了其受欢迎程度。

喜茶的菜单包括各种饮品，包括水果茶、传统珍珠奶茶和独特的奶油茶系列。到 2023 年，喜茶的年收入预计将超过10 亿美元，成为中国最大的珍珠奶茶连锁店之一。

拉查 (Roya Tea)

LaCha，又名 Roya Tea，是中国珍珠奶茶市场的一个新兴品牌，由于其新鲜的原料和创新的产品而迅速流行起来。LaCha 以专注于水果饮料 和营养健康益处而闻名，在注重健康的消费者中大获成功。该品牌提供各种有机和低糖选择，使其成为那些寻找更健康的珍珠奶茶替代品的人的理想选择。

截至 2023 年，LaCha 在中国拥有500 多家门店 ，并正在向国际市场扩张。随着越来越多的消费者寻求更健康、更可持续的饮料选择，该品牌的增长预计将持续下去。

本地和区域参与者

除了大型全国连锁店外，中国珍珠奶茶市场还有大量区域性和本地性企业。这些公司通常专注于特定的城市或省份，提供独特的风味或迎合当地口味的本地化体验。

例如，总部位于台湾的热门连锁店迷克夏已成功拓展至中国南方各城市。该品牌专注于提供采用新鲜原料（包括当地茶叶）制成的高品质奶茶。迷克夏对工艺和优质原料的重视使其成为高端市场中的有力竞争者。

同样，规模较小的地区性企业往往通过提供特色产品而蓬勃发展，例如带有当地水果口味的茶或红糖珍珠 等独特配料。这些品牌在特定地区非常受欢迎，许多品牌在规模较小、更私密的店面或售货亭内经营。

珍珠奶茶市场的消费者行为和趋势

年轻人群中颇受欢迎

在中国，珍珠奶茶最受年轻消费者的欢迎，尤其是青少年和年轻人。根据 2023 年的一项调查，65% 的珍珠奶茶消费者年龄在 30 岁以下，其中很大一部分是学生或年轻专业人士。这一群体不仅因为珍珠奶茶的味道而喜欢它，还因为它的社会和文化联系。

喝珍珠奶茶已经成为一种社交活动，消费者经常和朋友在珍珠奶茶店聚会，或在社交媒体上分享他们喝的奶茶的照片。珍珠奶茶色彩缤纷，配料独特，视觉吸引力十足，使其成为Instagram、微信和抖音 (TikTok) 等平台上极具分享价值的产品。这一趋势在 Z 世代中尤为明显，他们在社交媒体上非常活跃，注重新奇和美学。

健康与保健趋势

随着消费者喜好的演变，珍珠奶茶市场明显转向更健康的选择。许多消费者越来越注重健康，正在寻找含糖量较低、植物奶替代品和天然调味料的饮料。

珍珠奶茶连锁店对此作出了回应，推出了一系列更健康的选择，例如无糖茶、低热量饮料和杏仁奶、燕麦奶和椰奶等植物 奶。这些选择有助于扩大珍珠奶茶对更广泛受众的吸引力，包括注重健康的消费者和有饮食限制的人，例如乳糖不耐症患者或纯素食主义者。

除了提供更健康的饮品选择外，许多珍珠奶茶品牌还开始推广使用有机原料和环保包装。这一转变与消费者对可持续性和道德消费日益增长的兴趣相一致。

配送和便利

人们对外卖应用的依赖日益增加，对珍珠奶茶市场产生了重大影响。美团 和饿了么等外卖服务 让消费者可以更轻松地在家中或办公室享用珍珠奶茶。据估计，2023 年中国超过 40% 的珍珠奶茶销售是通过在线外卖平台进行的。

珍珠奶茶品牌越来越多地调整其商业模式以满足这种需求，许多品牌通过配送平台提供独家优惠和折扣。这一趋势促进了市场的增长，尤其是在 COVID-19 疫情期间，许多消费者为了方便而转向配送服务。

中国珍珠奶茶市场的未来前景

市场增长与扩张

预计中国珍珠奶茶市场将继续快速增长，未来五年的年增长率预计为 10-12%  。珍珠奶茶在年轻消费者中越来越受欢迎、消费者越来越注重健康、网上配送和便利化趋势日益增强，这些因素都将推动市场扩张。

到 2028 年，中国珍珠奶茶市场规模预计将超过150 亿美元，这得益于持续的产品创新、配送服务的扩展以及珍珠奶茶日益融入日常生活。预计市场还将扩展到较小、饱和度较低的城市和农村地区，从而进一步推动增长。

国际扩张

随着中国珍珠奶茶连锁店的不断发展，许多连锁店都希望进军国际市场。喜茶、CoCo和喜茶等品牌已经打入东南亚、北美和欧洲等国际市场。随着全球越来越多的消费者发现这种独特的饮料，珍珠奶茶的全球吸引力预计将不断增强。

除了大型连锁店外，小型本地品牌也在向国际扩张，利用全球对正宗亚洲饮料日益增长的需求。预计到 2027 年，国际珍珠奶茶市场规模将达到100 亿美元 ，中国影响力在塑造全球行业方面发挥着重要作用。