ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਦੇ ਦੇਸ਼
ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ, ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਨੂੰ ਜੋੜਨ ਵਾਲਾ ਇੱਕ ਤੰਗ ਇਥਮਸ, ਮਹਾਨ ਵਿਭਿੰਨਤਾ, ਅਮੀਰ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਦਾ ਖੇਤਰ ਹੈ। ਮਾਇਆ ਸਭਿਅਤਾ ਦੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਖੰਡਰਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਸਮੁੰਦਰੀ ਤੱਟਾਂ ਤੱਕ, ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਲੈਂਡਸਕੇਪ ਅਤੇ ਤਜ਼ਰਬਿਆਂ ਦੀ ਇੱਕ ਟੇਪਸਟ੍ਰੀ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਇੱਥੇ, ਅਸੀਂ ਕੇਂਦਰੀ ਅਮਰੀਕੀ ਦੇਸ਼ਾਂ ਵਿੱਚੋਂ ਹਰੇਕ ਨੂੰ ਸੂਚੀਬੱਧ ਕਰਾਂਗੇ, ਉਹਨਾਂ ਦੇ ਮੁੱਖ ਤੱਥਾਂ, ਇਤਿਹਾਸਕ ਪਿਛੋਕੜਾਂ, ਰਾਜਨੀਤਿਕ ਲੈਂਡਸਕੇਪਾਂ, ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਯੋਗਦਾਨਾਂ ਦੀ ਪੜਚੋਲ ਕਰਦੇ ਹੋਏ।
1. ਬੇਲੀਜ਼
ਬੇਲੀਜ਼, ਆਪਣੇ ਹਰੇ ਭਰੇ ਜੰਗਲਾਂ, ਕ੍ਰਿਸਟਲ-ਸਾਫ਼ ਪਾਣੀਆਂ, ਅਤੇ ਮਯਾਨ ਵਿਰਾਸਤ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿੱਚ ਇੱਕ ਛੋਟਾ ਪਰ ਜੀਵੰਤ ਦੇਸ਼ ਹੈ। Xunantunich ਦੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਖੰਡਰਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਤੱਟ ਤੋਂ ਬੈਰੀਅਰ ਰੀਫ ਤੱਕ, ਬੇਲੀਜ਼ ਕੁਦਰਤੀ ਅਤੇ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਆਕਰਸ਼ਣਾਂ ਦਾ ਭੰਡਾਰ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਮੁੱਖ ਤੱਥ:
- ਰਾਜਧਾਨੀ: ਬੇਲਮੋਪਨ
- ਆਬਾਦੀ: ਲਗਭਗ 400,000
- ਸਰਕਾਰੀ ਭਾਸ਼ਾ: ਅੰਗਰੇਜ਼ੀ
- ਮੁਦਰਾ: ਬੇਲੀਜ਼ ਡਾਲਰ (BZD)
- ਸਰਕਾਰ: ਸੰਸਦੀ ਲੋਕਤੰਤਰ
- ਮਸ਼ਹੂਰ ਲੈਂਡਮਾਰਕ: ਬੇਲੀਜ਼ ਬੈਰੀਅਰ ਰੀਫ, ਗ੍ਰੇਟ ਬਲੂ ਹੋਲ, ਕੈਰਾਕੋਲ ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਰਿਜ਼ਰਵ
- ਆਰਥਿਕਤਾ: ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ (ਨਿੰਬੂ, ਗੰਨਾ), ਆਫਸ਼ੋਰ ਬੈਂਕਿੰਗ
- ਸੱਭਿਆਚਾਰ: ਮਾਇਆ ਵਿਰਾਸਤ, ਗੈਰੀਫੁਨਾ ਸੱਭਿਆਚਾਰ, ਰਵਾਇਤੀ ਸੰਗੀਤ (ਪੰਟਾ), ਵਿਭਿੰਨ ਪਕਵਾਨ (ਚੌਲ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼, ਫਰਾਈ ਜੈਕ)
2. ਕੋਸਟਾ ਰੀਕਾ
ਕੋਸਟਾ ਰੀਕਾ, ਜਿਸ ਨੂੰ ਅਕਸਰ “ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਦਾ ਸਵਿਟਜ਼ਰਲੈਂਡ” ਕਿਹਾ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਆਪਣੀ ਸ਼ਾਨਦਾਰ ਜੈਵ ਵਿਭਿੰਨਤਾ, ਵਾਤਾਵਰਣ-ਅਨੁਕੂਲ ਨੀਤੀਆਂ ਅਤੇ ਪੁਰਾ ਵਿਦਾ ਜੀਵਨ ਸ਼ੈਲੀ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਮੋਂਟਵੇਰਡੇ ਦੇ ਬੱਦਲ ਜੰਗਲਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਮੈਨੁਅਲ ਐਂਟੋਨੀਓ ਦੇ ਬੀਚਾਂ ਤੱਕ, ਕੋਸਟਾ ਰੀਕਾ ਕੁਦਰਤ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਅਤੇ ਸਾਹਸੀ ਖੋਜੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਫਿਰਦੌਸ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਮੁੱਖ ਤੱਥ:
- ਰਾਜਧਾਨੀ: ਸੈਨ ਹੋਜ਼ੇ
- ਆਬਾਦੀ: 5 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ
- ਸਰਕਾਰੀ ਭਾਸ਼ਾ: ਸਪੈਨਿਸ਼
- ਮੁਦਰਾ: ਕੋਸਟਾ ਰੀਕਨ ਕੋਲੋਨ (CRC)
- ਸਰਕਾਰ: ਇਕਸਾਰ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਸੰਵਿਧਾਨਕ ਗਣਰਾਜ
- ਮਸ਼ਹੂਰ ਭੂਮੀ ਚਿੰਨ੍ਹ: ਅਰੇਨਲ ਜਵਾਲਾਮੁਖੀ, ਟੋਰਟੂਗੁਏਰੋ ਨੈਸ਼ਨਲ ਪਾਰਕ, ਕੋਰਕੋਵਾਡੋ ਨੈਸ਼ਨਲ ਪਾਰਕ
- ਆਰਥਿਕਤਾ: ਸੈਰ-ਸਪਾਟਾ, ਖੇਤੀਬਾੜੀ (ਕੌਫੀ, ਕੇਲੇ, ਅਨਾਨਾਸ), ਈਕੋਟੋਰਿਜ਼ਮ
- ਸੱਭਿਆਚਾਰ: ਪੁਰਾ ਵਿਦਾ ਦਰਸ਼ਨ, ਅਫਰੋ-ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਪ੍ਰਭਾਵ, ਰਵਾਇਤੀ ਸੰਗੀਤ ਅਤੇ ਡਾਂਸ (ਕੈਲਿਪਸੋ, ਸਾਲਸਾ), ਗੈਲੋ ਪਿੰਟੋ (ਚਾਵਲ ਅਤੇ ਬੀਨਜ਼), ਕੌਫੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ
3. ਅਲ ਸੈਲਵਾਡੋਰ
ਅਲ ਸਲਵਾਡੋਰ, ਮੱਧ ਅਮਰੀਕਾ ਦਾ ਸਭ ਤੋਂ ਛੋਟਾ ਅਤੇ ਸਭ ਤੋਂ ਸੰਘਣੀ ਆਬਾਦੀ ਵਾਲਾ ਦੇਸ਼, ਆਪਣੀ ਅਮੀਰ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਵਿਰਾਸਤ, ਸੁੰਦਰ ਲੈਂਡਸਕੇਪਾਂ ਅਤੇ ਗੜਬੜ ਵਾਲੇ ਇਤਿਹਾਸ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ। ਸੁਚੀਟੋਟੋ ਦੇ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਆਰਕੀਟੈਕਚਰ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਲਾ ਲਿਬਰਟਾਡ ਦੇ ਸਰਫ ਬੀਚਾਂ ਤੱਕ, ਅਲ ਸੈਲਵਾਡੋਰ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਅਤੇ ਸਾਹਸ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਮੁੱਖ ਤੱਥ:
- ਰਾਜਧਾਨੀ: ਸੈਨ ਸਾਲਵਾਡੋਰ
- ਆਬਾਦੀ: 6.4 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ
- ਸਰਕਾਰੀ ਭਾਸ਼ਾ: ਸਪੈਨਿਸ਼
- ਮੁਦਰਾ: ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਡਾਲਰ (USD)
- ਸਰਕਾਰ: ਇਕਸਾਰ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਸੰਵਿਧਾਨਕ ਗਣਰਾਜ
- ਮਸ਼ਹੂਰ ਲੈਂਡਮਾਰਕਸ: ਜੋਯਾ ਡੇ ਸੇਰੇਨ ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਸਾਈਟ, ਰੁਟਾ ਡੇ ਲਾਸ ਫਲੋਰਸ, ਕੋਟੇਪੇਕ ਝੀਲ
- ਆਰਥਿਕਤਾ: ਖੇਤੀਬਾੜੀ (ਕੌਫੀ, ਗੰਨਾ), ਟੈਕਸਟਾਈਲ, ਵਿਦੇਸ਼ਾਂ ਤੋਂ ਭੇਜਣਾ
- ਸੱਭਿਆਚਾਰ: ਮਯਾਨ ਅਤੇ ਪਿਪਿਲ ਵਿਰਾਸਤ, ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਪੂਸਾ (ਮੱਕੀ ਦੇ ਟੌਰਟਿਲਾ) ਪਕਵਾਨ, ਲੋਕ ਸੰਗੀਤ (ਕੰਬੀਆ, ਮਾਰਿੰਬਾ), ਤਿਉਹਾਰ (ਡੀਆ ਡੇ ਲੋਸ ਮੁਏਰਟੋਸ, ਸੁਤੰਤਰਤਾ ਦਿਵਸ)
4. ਗੁਆਟੇਮਾਲਾ
ਗੁਆਟੇਮਾਲਾ, “ਮਯਾਨ ਸੰਸਾਰ ਦਾ ਦਿਲ” ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਖੰਡਰਾਂ, ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਸੁਹਜ ਅਤੇ ਜੀਵੰਤ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ। ਟਿਕਲ ਦੇ ਉੱਚੇ ਮੰਦਰਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਐਂਟੀਗੁਆ ਦੀਆਂ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਗਲੀਆਂ ਤੱਕ, ਗੁਆਟੇਮਾਲਾ ਸਮੇਂ ਅਤੇ ਪਰੰਪਰਾ ਦੁਆਰਾ ਯਾਤਰਾ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਮੁੱਖ ਤੱਥ:
- ਰਾਜਧਾਨੀ: ਗੁਆਟੇਮਾਲਾ ਸਿਟੀ
- ਆਬਾਦੀ: 17 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ
- ਸਰਕਾਰੀ ਭਾਸ਼ਾ: ਸਪੈਨਿਸ਼
- ਮੁਦਰਾ: ਗੁਆਟੇਮਾਲਾ Quetzal (GTQ)
- ਸਰਕਾਰ: ਇਕਸਾਰ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਸੰਵਿਧਾਨਕ ਗਣਰਾਜ
- ਮਸ਼ਹੂਰ ਲੈਂਡਮਾਰਕ: ਟਿਕਲ ਨੈਸ਼ਨਲ ਪਾਰਕ, ਐਟਿਲਾਨ ਝੀਲ, ਸੇਮੂਕ ਚੈਂਪੀ
- ਆਰਥਿਕਤਾ: ਖੇਤੀਬਾੜੀ (ਕੌਫੀ, ਕੇਲੇ), ਟੈਕਸਟਾਈਲ, ਸੈਰ ਸਪਾਟਾ
- ਸੱਭਿਆਚਾਰ: ਮਾਇਆ ਵਿਰਾਸਤ, ਰੰਗੀਨ ਟੈਕਸਟਾਈਲ (ਹੁਇਪਿਲ), ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸੰਗੀਤ ਅਤੇ ਨਾਚ (ਮਰਿੰਬਾ, ਫੋਕਲੋਰਿਕੋ), ਮਰੇ ਹੋਏ ਜਸ਼ਨਾਂ ਦਾ ਦਿਨ, ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਕਵਾਨ (ਟਮਾਲੇਸ, ਚਿਲੇਸ ਰੇਲੇਨੋਸ)
5. ਹੋਂਡੂਰਾਸ
ਹੋਂਡੂਰਸ, ਆਪਣੇ ਪੁਰਾਣੇ ਬੀਚਾਂ, ਗਰਮ ਖੰਡੀ ਮੀਂਹ ਦੇ ਜੰਗਲਾਂ ਅਤੇ ਪ੍ਰਾਚੀਨ ਖੰਡਰਾਂ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਮੀਰ ਸੱਭਿਆਚਾਰਕ ਵਿਰਾਸਤ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਵਾਲਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ। ਕੋਪਨ ਦੇ ਮਯਾਨ ਖੰਡਰਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬੇ ਆਈਲੈਂਡਜ਼ ਦੀਆਂ ਕੋਰਲ ਰੀਫਾਂ ਤੱਕ, ਹੌਂਡੁਰਾਸ ਬਾਹਰੀ ਉਤਸ਼ਾਹੀਆਂ ਅਤੇ ਇਤਿਹਾਸ ਦੇ ਪ੍ਰੇਮੀਆਂ ਲਈ ਇੱਕ ਫਿਰਦੌਸ ਦੀ ਪੇਸ਼ਕਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਮੁੱਖ ਤੱਥ:
- ਰਾਜਧਾਨੀ: Tegucigalpa
- ਆਬਾਦੀ: 9.5 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ
- ਸਰਕਾਰੀ ਭਾਸ਼ਾ: ਸਪੈਨਿਸ਼
- ਮੁਦਰਾ: ਹੋਂਡੂਰਨ ਲੈਮਪੀਰਾ (HNL)
- ਸਰਕਾਰ: ਇਕਸਾਰ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਸੰਵਿਧਾਨਕ ਗਣਰਾਜ
- ਮਸ਼ਹੂਰ ਲੈਂਡਮਾਰਕਸ: ਕੋਪਨ ਪੁਰਾਤੱਤਵ ਸਾਈਟ, ਰੋਟੈਨ ਆਈਲੈਂਡ, ਪਿਕੋ ਬੋਨੀਟੋ ਨੈਸ਼ਨਲ ਪਾਰਕ
- ਆਰਥਿਕਤਾ: ਖੇਤੀਬਾੜੀ (ਕੇਲੇ, ਕੌਫੀ), ਟੈਕਸਟਾਈਲ, ਸੈਰ ਸਪਾਟਾ
- ਸੱਭਿਆਚਾਰ: ਲੈਂਕਾ ਅਤੇ ਮਾਇਆ ਵਿਰਾਸਤ, ਰਵਾਇਤੀ ਸੰਗੀਤ (ਪੰਟਾ), ਗੈਰੀਫੁਨਾ ਸੱਭਿਆਚਾਰ, ਬਲੇਦਾ (ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ), ਸੇਮਨਾ ਸੰਤਾ ਜਲੂਸ
6. ਨਿਕਾਰਾਗੁਆ
ਨਿਕਾਰਾਗੁਆ, “ਝੀਲਾਂ ਅਤੇ ਜੁਆਲਾਮੁਖੀ ਦੀ ਧਰਤੀ” ਵਜੋਂ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਨਾਟਕੀ ਲੈਂਡਸਕੇਪਾਂ, ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਸ਼ਹਿਰਾਂ ਅਤੇ ਜੀਵੰਤ ਸੱਭਿਆਚਾਰ ਦਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ। ਗ੍ਰੇਨਾਡਾ ਦੀਆਂ ਬਸਤੀਵਾਦੀ ਗਲੀਆਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਓਮੇਟੇਪ ਦੇ ਜਵਾਲਾਮੁਖੀ ਟਾਪੂ ਤੱਕ, ਨਿਕਾਰਾਗੁਆ ਇਤਿਹਾਸ, ਕੁਦਰਤ ਅਤੇ ਸਾਹਸ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਮੁੱਖ ਤੱਥ:
- ਰਾਜਧਾਨੀ: ਮਾਨਾਗੁਆ
- ਆਬਾਦੀ: 6.7 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ
- ਸਰਕਾਰੀ ਭਾਸ਼ਾ: ਸਪੈਨਿਸ਼
- ਮੁਦਰਾ: ਨਿਕਾਰਾਗੁਆਨ ਕੋਰਡੋਬਾ (NIO)
- ਸਰਕਾਰ: ਇਕਸਾਰ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਸੰਵਿਧਾਨਕ ਗਣਰਾਜ
- ਮਸ਼ਹੂਰ ਲੈਂਡਮਾਰਕ: ਗ੍ਰੇਨਾਡਾ ਦਾ ਇਤਿਹਾਸਕ ਕੇਂਦਰ, ਮਸਾਯਾ ਜਵਾਲਾਮੁਖੀ ਨੈਸ਼ਨਲ ਪਾਰਕ, ਸੈਨ ਜੁਆਨ ਡੇਲ ਸੁਰ
- ਆਰਥਿਕਤਾ: ਖੇਤੀਬਾੜੀ (ਕੌਫੀ, ਗੰਨਾ), ਟੈਕਸਟਾਈਲ, ਸੈਰ ਸਪਾਟਾ
- ਸੱਭਿਆਚਾਰ: ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਵਿਰਾਸਤ, ਸੈਂਡਿਨਿਸਟਾ ਕ੍ਰਾਂਤੀ, ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਸੰਗੀਤ (ਮਰਿੰਬਾ), ਰਵਾਇਤੀ ਪਕਵਾਨ (ਗੈਲੋ ਪਿੰਟੋ, ਵਿਗੋਰੋਨ), ਲਾ ਪੁਰਿਸਿਮਾ ਜਸ਼ਨ
7. ਪਨਾਮਾ
ਪਨਾਮਾ, ਆਪਣੀ ਪ੍ਰਤੀਕ ਨਹਿਰ, ਵੰਨ-ਸੁਵੰਨੇ ਜੰਗਲੀ ਜੀਵਣ, ਅਤੇ ਆਧੁਨਿਕ ਸਕਾਈਲਾਈਨ ਲਈ ਜਾਣਿਆ ਜਾਂਦਾ ਹੈ, ਇੱਕ ਅਜਿਹਾ ਦੇਸ਼ ਹੈ ਜੋ ਉੱਤਰੀ ਅਤੇ ਦੱਖਣੀ ਅਮਰੀਕਾ ਵਿਚਕਾਰ ਪਾੜੇ ਨੂੰ ਪੂਰਾ ਕਰਦਾ ਹੈ। ਪਨਾਮਾ ਸਿਟੀ ਦੀਆਂ ਹਲਚਲ ਵਾਲੀਆਂ ਸੜਕਾਂ ਤੋਂ ਲੈ ਕੇ ਬੋਕਾਸ ਡੇਲ ਟੋਰੋ ਦੇ ਪੁਰਾਣੇ ਬੀਚਾਂ ਤੱਕ, ਪਨਾਮਾ ਸੱਭਿਆਚਾਰ, ਇਤਿਹਾਸ ਅਤੇ ਕੁਦਰਤੀ ਸੁੰਦਰਤਾ ਦਾ ਸੁਮੇਲ ਪੇਸ਼ ਕਰਦਾ ਹੈ।
ਮੁੱਖ ਤੱਥ:
- ਰਾਜਧਾਨੀ: ਪਨਾਮਾ ਸਿਟੀ
- ਆਬਾਦੀ: 4.3 ਮਿਲੀਅਨ ਤੋਂ ਵੱਧ
- ਸਰਕਾਰੀ ਭਾਸ਼ਾ: ਸਪੈਨਿਸ਼
- ਮੁਦਰਾ: ਸੰਯੁਕਤ ਰਾਜ ਡਾਲਰ (USD)
- ਸਰਕਾਰ: ਇਕਸਾਰ ਰਾਸ਼ਟਰਪਤੀ ਸੰਵਿਧਾਨਕ ਗਣਰਾਜ
- ਮਸ਼ਹੂਰ ਲੈਂਡਮਾਰਕ: ਪਨਾਮਾ ਨਹਿਰ, ਸੈਨ ਬਲਾਸ ਟਾਪੂ, ਕਾਸਕੋ ਵਿਏਜੋ
- ਆਰਥਿਕਤਾ: ਬੈਂਕਿੰਗ ਅਤੇ ਵਿੱਤ, ਪਨਾਮਾ ਨਹਿਰ ਮਾਲੀਆ, ਸੈਰ ਸਪਾਟਾ
- ਸੱਭਿਆਚਾਰ: ਅਫਰੋ-ਕੈਰੇਬੀਅਨ ਪ੍ਰਭਾਵ, ਰਵਾਇਤੀ ਸੰਗੀਤ (ਕੰਬੀਆ, ਟੈਂਬੋਰੀਟੋ), ਪਰੰਪਰਾਗਤ ਪਕਵਾਨ (ਸੈਨਕੋਚੋ, ਸੇਵੀਚੇ), ਕਾਰਨੀਵਲ ਦੇ ਜਸ਼ਨ, ਐਂਬੇਰਾ ਸਵਦੇਸ਼ੀ ਸੱਭਿਆਚਾਰ